SORBITOL 250 G. KREATORTAS

✨ Sorbitol

✔️ ¿Qué es?

El sorbitol es un edulcorante y humectante de origen natural, que se obtiene principalmente del maíz y otras frutas como manzanas y peras. Es un alcohol de azúcar (poliol) con un poder endulzante suave (alrededor del 60 % del azúcar común) y es muy usado para dar dulzor, mantener la humedad y mejorar la textura en productos de repostería.

🧁 ¿Para qué se usa?

• Para endulzar productos bajos en azúcar o sin azúcar añadido, como caramelos, chocolates y galletas dietéticas.
• Funciona como humectante, ayudando a mantener la frescura y suavidad de masas, fondant, rellenos y glaseados.
• Ideal para controlar la cristalización en helados, ganaches y cremas, logrando una textura más cremosa.
• Se usa mucho en productos para diabéticos o recetas con bajo índice glucémico.

💡 Ideas y tips de uso

1. El sorbitol tiene un dulzor más suave que el azúcar, así que puede combinarse con otros edulcorantes para lograr el sabor ideal.
2. Es apto para recetas calientes y frías, ya que soporta bien la cocción.
3. Agrégalo en la proporción recomendada para controlar la humedad y evitar que las masas se sequen.
4. Guarda siempre bien cerrado y seco para evitar que se aglomere.

⚠️ ¿Es dañino?

No. El sorbitol es seguro para consumo y está aprobado como aditivo alimentario en todo el mundo. Como todos los polioles, puede tener efecto laxante si se consume en exceso, así que se recomienda usarlo en la dosis adecuada, especialmente en productos para venta al público.

👅 ¿Afecta el sabor?

Sí, pero de forma positiva: aporta un dulzor suave y refrescante, sin el sabor fuerte de algunos otros edulcorantes artificiales. También mejora la sensación en boca, dando cremosidad y suavidad.

📌 Dato extra

• Es muy utilizado en la industria de confitería sin azúcar, chocolates y chicles.
• Ayuda a prolongar la frescura de productos de repostería caseros o artesanales.
• Es una excelente opción para personas con diabetes o que buscan reducir calorías.

📦 Características del producto

• Formato: 100 g / 250 g (según presentación)
• Origen: derivado del maíz o frutas, grado alimentario
• Vida útil: 12–18 meses bien cerrado y seco
• Aspecto: polvo o cristales blancos, sabor suave y ligeramente dulce

🧑‍🍳 ¿Quién puede usarlo?

Perfecto para reposteros, emprendedores y principiantes que quieran hacer productos sin azúcar, bajos en calorías o con textura más suave y fresca, como galletas, rellenos, glaseados o caramelos.

✅ Resumen rápido