GLICERINA 250GRS
✨ Glicerina para repostería
✔️ ¿Qué es?
La glicerina es un líquido transparente, espeso y ligeramente dulce, derivado de aceites vegetales. Se usa como humectante natural para retener la humedad en alimentos y darles una textura más suave. También se conoce como glicerol.
🧁 ¿Para qué se usa?
- Mantiene húmedos pasteles, masas, fondant y glaseados.
- Evita que el fondant se endurezca o se cuartee.
- Ayuda a disolver colorantes en gel para lograr colores más uniformes.
- Puede añadirse a la pasta de goma para hacer figuras más flexibles.
💡 Ideas y tips de uso
- Añade 1 cucharadita a tu fondant si notas que está muy seco o quebradizo.
- Para glaseados, agrega unas gotas para mantenerlos brillantes y suaves.
- Si haces decoraciones en pasta de goma, la glicerina ayuda a que no se resequen tan rápido.
- Conserva bien tapada y en un lugar fresco y seco.
⚠️ ¿Es dañina?
No. La glicerina vegetal de grado alimenticio es segura para consumir en pequeñas cantidades. Al usarla bien medida, no hay efectos negativos. Como todos los ingredientes, es importante usar la dosis correcta para que cumpla su función sin alterar el sabor ni la textura.
👅 ¿Afecta el sabor?
La glicerina tiene un sabor ligeramente dulce, pero no modifica el sabor de las preparaciones si se usa en la cantidad recomendada.
En cambio, mejora la textura, dando suavidad y manteniendo la frescura por más tiempo.
📌 Dato extra
- Es muy común en repostería creativa para trabajar con fondant, pasta de goma y glaseados.
- También se usa en helados y postres para evitar cristales de hielo.
- La glicerina no contiene gluten ni lactosa, apta para todo público.
📦 Características del producto
- Formato: 250 g
- Origen: vegetal, derivada de aceites como palma o coco
- Vida útil: 12–18 meses si se almacena bien cerrada
- Aspecto: líquido transparente, viscoso
🧑🍳 ¿Quién puede usarla?
Ideal para reposteros y decoradores, desde principiantes hasta avanzados, que quieran mejorar la elasticidad y frescura de fondant y glaseados, y lograr acabados más profesionales.
✅ Resumen rápido
| Beneficio principal | Explicación sencilla |
|---|---|
| Mantiene la humedad | Pasteles, masas y glaseados más suaves y frescos por más tiempo |
| Evita que se cuartee el fondant | Logra decoraciones más firmes y flexibles |
| Sabor neutro y seguro | No altera el sabor, es apta para consumo en dosis pequeñas |
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