DEXTROSA 250 G. KREATORTA

✨ Dextrosa

✔️ ¿Qué es?

La dextrosa es un tipo de azúcar simple, químicamente igual a la glucosa, que se obtiene a partir del almidón de maíz. Es un polvo blanco y fino, ligeramente menos dulce que el azúcar común (sacarosa) y se disuelve muy fácilmente. Se usa para dar dulzor, controlar la cristalización y mejorar la textura en múltiples preparaciones.

🧁 ¿Para qué se usa?

• Ayuda a evitar la cristalización del azúcar en helados, sorbetes y confites.
• Mejora la textura y suavidad de rellenos, ganaches y glaseados.
• Es excelente para recetas de heladería artesanal, ya que disminuye el punto de congelación, evitando cristales grandes de hielo.
• Aporta color y dorado uniforme a masas y panes.
• Se usa también como azúcar de fermentación en panadería.

💡 Ideas y tips de uso

1. Reemplaza parte del azúcar de tu receta por dextrosa para obtener helados más cremosos y sin cristales.
2. Para caramelos suaves y fondants, usar dextrosa ayuda a controlar la cristalización.
3. Se combina muy bien con glucosa o isomal para trabajar decoraciones.
4. Mide bien la cantidad: como es menos dulce que la sacarosa, ajusta el dulzor de la receta si es necesario.

⚠️ ¿Es dañina?

No. La dextrosa es segura para uso alimentario. Es una forma de glucosa, un carbohidrato simple que se encuentra de forma natural en frutas y miel. Como todo azúcar, se recomienda usarla en la cantidad justa, especialmente para recetas de repostería y heladería.

👅 ¿Afecta el sabor?

Aporta dulzor suave, sin sabores extraños. Además, mejora la textura y la sensación en boca de cremas, helados y confites.

📌 Dato extra

• La dextrosa es muy utilizada en panadería artesanal, ya que alimenta la levadura y mejora la fermentación.
• En heladería, ayuda a que los helados tengan una textura más cremosa y estable, sin cristales de hielo grandes.
• Es un ingrediente clave en muchas recetas profesionales para lograr acabados de mejor calidad.

📦 Características del producto

• Formato: 250 g (Marca: Kreatorta)
• Origen: derivada del almidón de maíz
• Vida útil: 12–18 meses bien cerrada y seca
• Aspecto: polvo blanco, de sabor ligeramente dulce

🧑‍🍳 ¿Quién puede usarla?

Perfecta para reposteros, heladeros artesanales y principiantes que quieren lograr helados más cremosos, confites sin cristalizar y masas con mejor fermentación.

✅ Resumen rápido

Finalmente, decir que la dextrosa es un buen conservante que alarga la vida de muchos productos y la de su aspecto.