BICARBONATO 100G (ZIPPER) GOURMET

✨ Bicarbonato de Sodio

✔️ ¿Qué es?

El bicarbonato de sodio es un polvo blanco fino, muy conocido como levadura química (aunque no es lo mismo que el polvo de hornear). Es un gasificante que reacciona cuando se combina con un ingrediente ácido, liberando burbujas de dióxido de carbono que hacen que las masas suban y queden más esponjosas.

🧁 ¿Para qué se usa?

• Dar volumen a masas como queques, galletas, muffins y panqueques.
• Ayuda a que las galletas queden más doradas y crujientes.
• Se usa para regular la acidez en algunas recetas.
• También sirve para recetas caseras como baños de frutas y verduras o limpieza de utensilios (uso extra).

💡 Ideas y tips de uso

1. Siempre combínalo con un ingrediente ácido (jugo de limón, yogurt, vinagre, miel, cacao puro).
2. No uses de más: una pizca extra no hará que la masa suba más, pero puede dejar un sabor metálico.
3. Tamízalo con la harina para que se distribuya bien en la mezcla.
4. Guarda el bicarbonato bien cerrado, en un lugar seco y alejado de olores fuertes.

⚠️ ¿Es dañino?

No. El bicarbonato de sodio de grado alimenticio es seguro si se usa en la cantidad recomendada. Es un ingrediente básico y común en la cocina de todo el mundo. Solo hay que seguir la receta para evitar un sabor extraño o que la masa no suba bien.

👅 ¿Afecta el sabor?

Sí, pero solo si se usa en exceso. La cantidad correcta no altera el sabor y ayuda a conseguir texturas esponjosas y doradas.

📌 Dato extra

• Si tu receta ya tiene polvo de hornear, no agregues bicarbonato extra, a menos que la receta lo indique.
• Puedes usarlo para limpiar frutas y verduras: disuelve una cucharadita en agua y deja remojar unos minutos.
• Para hacer un polvo de hornear casero: mezcla 1 parte de bicarbonato + 2 partes de cremor tártaro.

📦 Características del producto

• Formato: 100 g / 250 g / 500 g (según presentación)
• Origen: mineral natural (carbonato de sodio)
• Vida útil: 12–24 meses, bien cerrado y seco
• Aspecto: polvo blanco fino, sin olor

🧑‍🍳 ¿Quién puede usarlo?

Ideal para principiantes y emprendedores que quieran lograr masas ligeras, esponjosas y doradas, sin complicaciones y con resultados más profesionales.

✅ Resumen rápido