KREATORTAS

CMC 100 G. KREATORTA

Descripción

CMC (Carboximetilcelulosa)


✔️ ¿Qué es?

El CMC, conocido también como Carboximetilcelulosa, es un polvo blanco y fino de origen vegetal, usado como estabilizante y espesante en repostería creativa. Su función principal es dar elasticidad y firmeza a masas de fondant, pasta de goma y decoraciones comestibles.


🧁 ¿Para qué se usa?

  • Para convertir fondant en pasta de goma, logrando figuras, flores y decoraciones más firmes y resistentes.
  • Aporta elasticidad al fondant para que no se quiebre al modelar.
  • Espesa glaseados, coberturas y rellenos ligeros.
  • También puede usarse para hacer pegamento comestible, ideal para unir piezas de fondant o pasta de goma.

💡 Ideas y tips de uso

  1. Para modelar flores de azúcar, mezcla 1 cucharadita de CMC por cada 250 g de fondant y deja reposar 30 min para que haga efecto.
  2. Para usar como pegamento comestible, disuelve una pizca de CMC en un poco de agua y deja reposar hasta que espese.
  3. Agrega de a poco y mezcla bien para evitar grumos.
  4. Guárdalo bien cerrado y seco para que mantenga su poder espesante.

⚠️ ¿Es dañino?

No. El CMC de grado alimentario es seguro para consumo cuando se usa en la cantidad recomendada. Es una fibra vegetal modificada, comúnmente usada en repostería y alimentos. Se recomienda no exceder la dosis, ya que con poca cantidad es suficiente para dar firmeza y elasticidad.


👅 ¿Afecta el sabor?

No. El CMC no tiene sabor ni olor, por lo que no cambia el gusto de tus preparaciones. Solo aporta textura y firmeza.


📌 Dato extra

  • Es un imprescindible en repostería creativa para flores de azúcar, figuras 3D y toppers.
  • Muy útil para decoradores que necesitan trabajar piezas delicadas que deben secarse rápido y mantener su forma.
  • Es apto para celíacos y dietas especiales, ya que no contiene gluten.

📦 Características del producto

  • Formato: 50 g / 100 g (según presentación)
  • Origen: fibra vegetal modificada
  • Vida útil: 12–18 meses bien cerrado y seco
  • Aspecto: polvo blanco, sin sabor ni aroma

🧑‍🍳 ¿Quién puede usarlo?

Perfecto para principiantes, reposteros creativos y decoradores profesionales que buscan figuras, flores y decoraciones más firmes, flexibles y duraderas.


Resumen rápido

Beneficio principalExplicación sencilla
Endurece y da elasticidadTransforma fondant en pasta de goma y evita quiebres
Permite hacer pegamento comestibleÚtil para unir piezas y decoraciones
No cambia sabor ni colorEs insípido e inodoro, solo aporta textura
Seguro y fácil de usarApto para todo público, no tiene gluten y rinde mucho
SKU: 8802010501226

Precio

$2.290 $2.290

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