CMC 100 G. KREATORTA
✨ CMC (Carboximetilcelulosa)
✔️ ¿Qué es?
El CMC, conocido también como Carboximetilcelulosa, es un polvo blanco y fino de origen vegetal, usado como estabilizante y espesante en repostería creativa. Su función principal es dar elasticidad y firmeza a masas de fondant, pasta de goma y decoraciones comestibles.
🧁 ¿Para qué se usa?
- Para convertir fondant en pasta de goma, logrando figuras, flores y decoraciones más firmes y resistentes.
- Aporta elasticidad al fondant para que no se quiebre al modelar.
- Espesa glaseados, coberturas y rellenos ligeros.
- También puede usarse para hacer pegamento comestible, ideal para unir piezas de fondant o pasta de goma.
💡 Ideas y tips de uso
- Para modelar flores de azúcar, mezcla 1 cucharadita de CMC por cada 250 g de fondant y deja reposar 30 min para que haga efecto.
- Para usar como pegamento comestible, disuelve una pizca de CMC en un poco de agua y deja reposar hasta que espese.
- Agrega de a poco y mezcla bien para evitar grumos.
- Guárdalo bien cerrado y seco para que mantenga su poder espesante.
⚠️ ¿Es dañino?
No. El CMC de grado alimentario es seguro para consumo cuando se usa en la cantidad recomendada. Es una fibra vegetal modificada, comúnmente usada en repostería y alimentos. Se recomienda no exceder la dosis, ya que con poca cantidad es suficiente para dar firmeza y elasticidad.
👅 ¿Afecta el sabor?
No. El CMC no tiene sabor ni olor, por lo que no cambia el gusto de tus preparaciones. Solo aporta textura y firmeza.
📌 Dato extra
- Es un imprescindible en repostería creativa para flores de azúcar, figuras 3D y toppers.
- Muy útil para decoradores que necesitan trabajar piezas delicadas que deben secarse rápido y mantener su forma.
- Es apto para celíacos y dietas especiales, ya que no contiene gluten.
📦 Características del producto
- Formato: 50 g / 100 g (según presentación)
- Origen: fibra vegetal modificada
- Vida útil: 12–18 meses bien cerrado y seco
- Aspecto: polvo blanco, sin sabor ni aroma
🧑🍳 ¿Quién puede usarlo?
Perfecto para principiantes, reposteros creativos y decoradores profesionales que buscan figuras, flores y decoraciones más firmes, flexibles y duraderas.
✅ Resumen rápido
| Beneficio principal | Explicación sencilla |
|---|---|
| Endurece y da elasticidad | Transforma fondant en pasta de goma y evita quiebres |
| Permite hacer pegamento comestible | Útil para unir piezas y decoraciones |
| No cambia sabor ni color | Es insípido e inodoro, solo aporta textura |
| Seguro y fácil de usar | Apto para todo público, no tiene gluten y rinde mucho |
Quimicos
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