QUESO CREMA RENY PICOT 1.36 KG

El Queso Crema Reny Picot es una elección de calidad superior, elaborado con leche de vaca y cuidadosamente formulado para satisfacer las necesidades de la alta cocina. Su textura suave y cremosa, junto a un perfil de sabor delicado y ligeramente ácido, lo convierten en un ingrediente versátil que se integra a la perfección en una amplia gama de aplicaciones culinarias. Ideal tanto para preparaciones dulces como saladas.
Beneficios: 

• Versatilidad y consistencia: Mezcla y se extiende fácilmente, ideal para sushi y platos donde la presentación es clave.

• Sabor suave y balanceado: Su perfil de sabor sutil y equilibrado permite que el queso crema se integre como un complemento realzando los ingredientes sin opacarlos. Esto es ideal para chefs que buscan armonía de sabores en sus creaciones.

• Excelente consistencia para preparaciones especializadas: Por su contenido de goma, el queso crema mantiene una firmeza perfecta, ideal para platos donde la presentación es clave, como en sushis y rolls. Su estructura ayuda a conservar la forma sin derretirse o deformarse, lo que asegura un emplatado impecable y reduce la merma.

• Rendimiento óptimo en repostería y horneado: Su alto porcentaje de grasa proporciona una textura suave y cremosa, perfecta para recetas de repostería como cheesecakes y tartas, donde se necesita una adherencia y consistencia superior. Además, su firmeza permite crear capas bien definidas.
• Resistencia a altas temperaturas: Ideal para recetas de tempura y otros platos calientes, ya que su formulación permite mantener la cremosidad sin perder estructura incluso a altas temperaturas. Esto es esencial para chefs que buscan versatilidad en sus ingredientes sin comprometer la textura final del plato.
• Eficiencia en cocina profesional: Su textura firme y fácil de manipular genera una menor cantidad de merma, lo cual optimiza los recursos en cocina y contribuye a la eficiencia en la preparación.