ACIDO CITRICO 100GR

✨ Ácido Cítrico

✔️ ¿Qué es?

El ácido cítrico es un polvo blanco cristalino de sabor ácido, que se obtiene principalmente de frutas cítricas como el limón y la naranja. Es un acidulante natural y conservante muy usado en repostería y alimentos para realzar sabores, equilibrar dulzor y prolongar la frescura.

🧁 ¿Para qué se usa?

• Equilibrar sabores: realza el sabor de mermeladas, jaleas, caramelos y rellenos frutales.
• Ayuda a regular la acidez en almíbares y bebidas.
• Evita la cristalización del azúcar en confituras y caramelos.
• Actúa como conservante natural para que tus preparaciones duren más tiempo.
• Se usa para darle un toque ácido refrescante a caramelos tipo gomitas.

💡 Ideas y tips de uso

1. Usa muy poca cantidad: 1 a 3 gramos por kilo es suficiente para realzar la acidez.
2. Agrégalo al final de la cocción para mantener su poder acidulante.
3. Úsalo para limpiar utensilios: mezclado con agua caliente, elimina restos de cal o manchas de ollas.
4. Bien cerrado y en lugar seco dura mucho tiempo sin perder efectividad.

⚠️ ¿Es dañino?

No. El ácido cítrico de grado alimenticio es seguro de usar en repostería y cocina. Solo se necesita una pequeña cantidad para lograr el efecto deseado. Usarlo correctamente no tiene efectos negativos y es un ingrediente natural presente en muchas frutas.

👅 ¿Afecta el sabor?

Sí, aporta un toque ácido que realza sabores frutales y balancea el dulzor. Es ideal para evitar preparaciones empalagosas y dar frescura.

📌 Dato extra

• Es muy usado para hacer caramelos ácidos, gomitas y bebidas burbujeantes tipo limonada.
• En mermeladas y conservas, además de acidificar, ayuda a activar la pectina natural, logrando una mejor textura.

📦 Características del producto

• Formato: 50 g / 100 g / 250 g (según presentación)
• Origen: derivado de frutas cítricas o fermentación natural
• Vida útil: 12–24 meses, bien cerrado y seco
• Aspecto: polvo blanco cristalino

🧑‍🍳 ¿Quién puede usarlo?

Perfecto para reposteros caseros, emprendedores y principiantes que quieran lograr sabores equilibrados, texturas suaves y conservas caseras con un acabado profesional.

✅ Resumen rápido